訂閱制對餐廳老闆的幫助是什麼，與過去的團購平台有什麼不同

隨著各種行銷平台的興起，餐廳老闆們也紛紛跟進了新潮的電子行銷工具，從支付方式可以LINEPay、街口支付以外，也多接收到了外送平台將消費區域外的訂單用大量外送員將餐點送到以前銷售不及的點位，而POS系統以及線上點餐系統也紛紛增加了給使用者訂餐的功能，FB粉專也會有使用者來訂餐詢問菜單，Line的私訊也忽然會響起來，一時之間櫃台變成什麼行銷工具都要懂得使用的全方位員工。然而，老闆們應該心裡都有底，這些行銷工具所謂的導流量，到底是導我的(店家老闆)老客戶去你的平台，還是你平台真的會替我帶來新客戶；本來客戶就要付款了，但是用了LinePay還要多被抽手續費；用了外送平台，抽的%數還會越抽越多真的都有越做越辛酸的感覺。

行銷工具的餐飲店家的幫助是否有效

近期在大量的訪談文章與店家社團中可以發現，餐飲店家對於這些多數的行銷工具已經開始有自己的想法，也比較不會被業務推著簽約，更甚至在大型的FB餐飲社團中出現大量的餐廳老闆約好集體退出外送平台的現象。店家開始思考自己的店家特色，願意接受適合自己的行銷工具，但也會挑選拒絕無效的行銷平台。像是最近有平台推出的到店自取服務，本來就是店家的老客戶，卻還要平白無故地被平台抽佣金，這讓許多在地耕耘的特色餐飲管理者覺得很不合理。而節節高升的平台服務費，也會讓服務人力已經相當緊繃的餐飲業者萌生不想做了的念頭。從傳說中的23%服務費用開始，節節高升到細算下來可能有35%以上的高抽成費用，更讓疫情下的餐飲業者不知如何是好，不簽約怕沒有訂單，簽約後根本就是幫平台在打工還要倒貼。

生活食堂訂閱制與過去的團購平台有甚麼不同

生活食堂為上市櫃公司立碁(股票代碼8111)集團引進日本餐飲訂閱制服務，而推出的生活食堂-餐飲訂閱服務 (日本原名 AlwaysLunch)並由旗下新創資訊公司立瑪智慧零售負責APP開發、營運與招商。透過導入消費數據管理、區域熱點分析以及機器學習等技術來提升餐飲的訂閱流程，將有望提升餐飲業的整體產值以及服務體驗，對於現有餐飲業者來說，會是很好的轉機。

相較於過去團購平台的活動，在地推業務的話術下，退讓到表定50%左右的優惠價格以換得導入新客戶的機會，活動一上線，果然是爆滿又爆滿，趕快請同仁補充人力與食材，滿心期待在活動檔期過後可以有增加新客戶的機會。但是發現團購平台馬上就又推了下一檔跟我同質且競爭的商家優惠，感覺上客戶都是被平台推著跑，活動下檔後回頭客幾乎不到一成，好像又是一場做白工的過程。

立瑪智慧零售的生活食堂訂閱制服務的起源，比較像是把公司的員工餐廳服務內容推出給一般使用者的過程，公司的員工餐廳本來就是以接近成本的方式，並透過福委會經費補貼，讓員工上班時不用煩惱中餐選用以及價格的一種員工福利。由生活食堂APP平台將上千名店家串聯起來，並由公司提供部分補貼行銷費用，讓消費者可以在中午吃飯的時候，完美的將中餐經費控制在一個月2000元上下，並可以每天挑選不同的員工餐廳來用餐，不用侷限於固定品牌與口味的餐廳用餐。對餐廳而言是一種耕耘周遭忠實消費者的過程，不是一陣子而已的行銷活動。